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盒马加速布局奔上游,侯毅今年不只要开店

iwangshang / 郭小山 / 2020-05-07

摘要:疫情“大考”表现抢眼的盒马,继续紧抓新消费风口。

天下网商记者 郭小山

“后疫情时期”,当众多商超门店因受疫情影响显出疲态、放缓脚步时,盒马却在快马加鞭,重塑供应链,紧锣密鼓开新店。

5月1日,杭州盒马尚城1157店正式开业。这是一个月来,盒马在全国新开的第七家店,其他几处落子北京、上海、武汉、长沙等地。盒马相关人士透露,随着疫情形势渐缓,后续开店速度、“盒区房”覆盖密度会继续增加。

盒马CEO侯毅几周之前公开表示,既定的“双百战略”不受疫情影响,将在年内再开设100家盒马鲜生、100家盒马mini。同时,为了保持健康体魄,盒马高速扩张与优化布局并重,也将策略性地淘汰少数定位不准的门店。

盒马最近的大动作,不只是新开门店。4月17日,盒马产业基地在浦东新区航头镇动工,投产使用后年营收将超100亿元。4月21日,盒马鲜生天猫旗舰店正式亮相,盒马的线上线下,与数字农业融合,将形成更完善的商业生态闭环。

从2016年在上海开出第一家盒马鲜生,短短四年多,盒马已在全国开出220多家门店,走过传统零售企业十年乃至十几年走过的路,也让毗邻盒马的“盒区房”成为媲美学区房的香饽饽。

在疫情最艰难时期有过抢眼表现的盒马,继续紧抓新消费风口。

盒马门店+数字农业,重塑供应链

疫情是一场大考,让盒马对供应链有了更多的思考。

在阿里,侯毅身兼盒马CEO和数字农业事业部总裁两个要职,有个与其分管领域特点匹配的花名“老菜”。虽名为“老菜”,但老菜的每一次努力,都是为了让菜更鲜嫩更健康,让生鲜物流更畅达,更具性价比。

去年9月,盒马对外公布的数据显示,盒马已建成33个多温层仓库,11个加工中心、4个海鲜水产暂养中心,一个覆盖全国的低成本生鲜冷链物流配送网络基本成型。在此基础上,盒马在全国签下近500家农产品直采基地。

依托千锤百炼的供应链内功,盒马才能在疫情蔓延期间喊出响亮的“不打烊、不涨价”的口号。

疫情压力还未缓解时,盒马已着手用更大手笔擘画盒马的供应链新蓝图。

4月17日,盒马百亿产值基地项目动工。这是盒马发展5年来的新里程碑。

4月17日,在上海市委常委、浦东新区区委书记翁祖亮等政府官员见证下,盒马产业基地在浦东新区航头镇正式动工,预计2022年投产使用。

副省级官员到场见证,足以说明这一项目在盒马体系中的分量。侯毅也在启动仪式上表示,这代表盒马步入了发展新阶段。

盒马依靠自身的数字经济优势,打通了农产品生产、加工和配送的整个供应链体系。刚刚过去的2019年,上海知名西瓜品牌浦东东南汇8424西瓜销售量的一半,都是通过盒马完成的。

2016年1月,带着鲜明阿里基因的盒马在上海起步,可以说一出生就风华正茂。此后盒马也以上海为基地,不断攻城略地。而盒马浦东项目,是集全自动立库、自动存储输送和分拣加工为一体的加工配送中心,是上海各大盒马门店的大仓库、总后厨。或者说,这是盒马在上海发展的“新基石”,也是发展加速器。

原因无他,这是盒马重塑并强化供应链的必由之路。很多人说供应链是零售的命脉,但如果只是掌握了供应链,没有对当地消费市场的深刻洞察,盒马可能与其他零售巨头没什么区别。这时候,侯毅这个高高大大的男人展现出心细如发的一面。

去年9月,侯毅曾说:“盒马进入了很多新城市,我们发现不同区域的需求和特点非常不一样,比如同样爱吃辣,成都喜欢麻辣,但武汉喜欢咸辣,我们的商品是否要进行大规模调整?经过了一年的探索,我们基本找到了解决这个问题的方法。”

今年3月,侯毅再次表达了他对不同区域消费者的感知:“买一个土豆,上海人喜欢吃咖喱烧土豆,那么土豆就要粉一点,专门引进烧咖喱类型的土豆。但是北京人吃土豆,他喜欢炒着吃,凉拌土豆丝,要脆一点,那我们就看哪些土豆做出来会脆一点的。第三个对于武汉人来讲,他喜欢土豆烤着吃的,有可能恩施小土豆是最好吃的。”

一个把控复杂商业系统的新零售领军者,对单个商品感知的颗粒度能细化到如此程度,实属难能。

地图上的供应链网络之大,与显微镜下的消费者心理洞察之细,让盒马可以大刀阔斧地布局,描龙绣凤般地精耕细作。

“盒马小站”升级,门店布局优化

盒马对不同地区门店生态的考量也在变化。体量较大的盒马鲜生门店是一个区域的生活地标,是商业主动脉。而深入街巷的盒马mini,则像毛细血管。前者让盒马品牌获得高曝光,提升品牌形象,后者则是消费者身边的伙伴,让盒马更具亲和力。此前曾推广过的“盒马小站”将被优化升级为盒马mini。

同时,4年多扩张到220多家盒马鲜生门店,也存在部分门店运营不善的问题,盒马会尊重市场规律选择关闭。侯毅此前接受记者采访,以及在社交媒体发文时,对此毫不讳言。

今年5月5日,福州的两家盒马鲜生门店闭店了。对此,盒马相关人士透露,福州门店距离供应链节点较远,为了进一步完善优化,提供更高效服务,在全国加速战略布局的大步调下,福州暂时小幅度策略性调整。

盒马称,“盒马踩过无数的坑,就是因为不断填坑、不断创新,才有今天的成绩。未来的坑还要多得多,填的越多,我们就越强大,就越能把新零售这场马拉松跑到最后!”

全国范围内的商业竞争,自然不会执拗于一城、一时的得失。有行业分析人士表示,作为福建商业气氛浓郁的省会城市,盒马的闭店是暂时的,假以时日,待盒马在当地的供应链体系完善之日,或许就是盒马鲜生卷土重来之时。至于近期,则不排除开设盒马mini店的可能性。

后疫情时期,盒马不断变阵

疫情时期,防疫政策的调整时刻紧逼盒马随时变化、不断进化。部分城市,尤其是武汉,超市都一度被封锁,盒马因势利导,开发出社区团购服务,小区消费者集中采购后,盒马用公交车将物资运输到小区门口。更神奇的是,在疫情影响下,盒马不仅能保持不打烊、不关店,还接连在当地开出第19、20家门店。

小龙虾上架武汉盒马门店。疫情期间,盒马在武汉逆势连开两店。

疫情最艰难阶段正在过去,盒马迎来了“后疫情时期”。此刻,盒马在全国范围内的扩张步伐骤然加速。

目前,对于盒马来说,未进驻的城市还有很多,不同的城市具有不同的消费习惯和人文特点,盒马是否会选择特定业态进驻?我们留下一个疑问。

4月21日,侯毅做客薇娅直播间

4月21日,盒马鲜生天猫旗舰店正式亮相。这是2020年盒马的重要生态布局之一。是与数字农业产业基地势起的一个“信号”。旗舰店里的优质农产品,很大一部分来自阿里巴巴1000个数字农业基地。

业内人士分析,这意味着阿里将加大农村数字化基础设施的建设,会有更多通路解决优质农产品滞销的难题。这次变化,是将盒马的线上线下,与数字农业融合,形成更完善的商业生态闭环。

剧烈的市场变化面前,盒马不断变阵。正是在不断的变化、重整乃至自我否定中,盒马抵抗风险的能力才越来越强。

“后疫情时期”,盒马加速。

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